Superhyvä vegaaniraakaluomuhippisalaatti

Jösses, kun mä olenkin hyvä tekemään salaatteja! Tämä on yksi mun suosikeista. Se toimii, pelastaa, piristää, täyttää ja tuo hyvän mielen monenlaisissa tilanteissa: kun tulee maanantai-iltana kotiin 11 tunnin työpäivän ja after workin jälkeen, eikä jääkaapissa ole "mitään" (näitä aineksia mulla on aina!); kun ryöm... tuota käppäilee kotiin lauantaiyönä klo 5.25, eikä jaksa jonottaa ranskiksia; kun herää sunnuntaiaamuna klo 11.47, eikä jaksa lähteä hakemaan pizzaa (tää toimii itse asiassa aika paljon paremmin kuin pizza); kun on syönyt jotain tuhtia lounaaksi, eikä jaksa toistaa samaa kuviota illallisella; kun on kiire jne. jne. jne. Tää toimii aina. Joojoo, esteettisyys on sitten ihan toinen juttu, mutta vihersmoothieiden suurkuluttajana olen jo aikoja sitten hyväksynyt, että ruoka voi näyttää jo kertaalleen syödyltä ja olla silti maultaan nam-nam.

Luottosalaattini vakiovieraat: salaattisekoitusta (tammenlehvä, rucola, pinaatti ja joku anonyymi tapaus), ituja, kirsikkatomaatteja (Belgiassa on vielä melkein näiden sesonkiaika menossa...), avokado (puolikas per syöjä), pinjansiemeniä, toisinaan retiisejä. Eli sopii myös vegaaneille ja raakaruokahipeille. Lisäksi REILULLA KÄDELLÄ oliiviöljyä, mustapippuria ja ruususuolaa.  Tällä kertaa aineksista kaikki muut paitsi salaatit ja mustapippuri olivat luomua, sen kyllä maistaa. NAMI. Ja jälkkäriksi cookies and cream à la pikku hoo: luomuvaniljajäätelöä, johon murustetaan sekaan digestivetyyppinen keksi (joita saa myös luomuna, ainakin täältä). Tupla-NAMI. Tämä setti vie nälän, mutta on terveellistä, ja tuo energiaa ja pirteyttä aterian jälkeen, kun taas esim. pasta carbonara lähinnä vie sitä. Joskus, jos olen oikein nälkäinen, heitän sekaan vielä luomugraavilohta, joka on hämäävän kallista, mutta oikeastaan ei olekaan, koska se on niin hyvää ja täydellisen makuista, että sitä riittää yksi pieni siivu (kuulostaa epäloogiselta, mutta tuntuu pätevän aika moneen luomujuttuun - ei tule himoa, vaan jotenkin vaan tyytyy vähempään, koska se on parempaa kuin normi. No punaviini on ehkä poikkeus.). Ja kuten kaikkeen syötävään, myös tähän pätee universaali sääntö: aina voi lisätä hieman brietä ja saada vielä suloisemman makuelämyksen.